Cannonau

Wo wird Cannonau angebaut?

Die Rebsorte Cannonau hat ihren Ursprung auf Sardinien, wo sie bereits seit Jahrhunderten angebaut wird. Diese alte Rebsorte, die genetisch mit der spanischen Garnacha und der französischen Grenache verwandt ist, hat sich perfekt an das warme, mediterrane Klima und die kargen Böden Sardiniens angepasst. Heute ist Cannonau die am weitesten verbreitete Rebsorte der Insel und spielt eine entscheidende Rolle in der Weinproduktion der Region. Besonders in den Provinzen Nuoro und Ogliastra findet man die besten Anbaugebiete.

Wie schmeckt Cannonau Wein?

Cannonau Weine sind bekannt für ihre intensive Aromenvielfalt. Im Bouquet dominieren Noten von reifen roten Früchten wie Kirschen und Pflaumen, begleitet von würzigen Nuancen von Zimt, Pfeffer und Kräutern. Am Gaumen präsentieren sich diese Weine vollmundig, mit einer angenehmen Tanninstruktur und einer ausgewogenen Säure. Der Abgang ist oft langanhaltend und hinterlässt einen Hauch von Schokolade und Tabak. Die Einzigartigkeit des Cannonau liegt in seiner Fähigkeit, sowohl jugendlich-fruchtige Weine als auch komplexe, gereifte Tropfen zu erzeugen.

Speisepaarungen zu Cannonau Wein

Die vielseitigen Cannonau Weine sind ideale Begleiter zu einer Vielzahl von Speisen. Besonders gut harmonieren sie mit gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und herzhaften Eintöpfen. Die intensiven Aromen des Weins ergänzen perfekt die würzigen und reichhaltigen Geschmacksnoten dieser Gerichte. Auch zu gereiftem Käse und traditionellen sardischen Spezialitäten wie Porceddu (Spanferkel) und Pecorino passt Cannonau hervorragend.

Cannonau di Sardegna

Der Cannonau di Sardegna ist eine geschützte Herkunftsbezeichnung (Denominazione di Origine Controllata, DOC) und repräsentiert die höchste Qualität der Cannonau Weine. Diese Weine müssen aus mindestens 90% Cannonau bestehen und strengen Produktionsvorgaben folgen, um die DOC-Bezeichnung zu tragen. Der Cannonau di Sardegna zeichnet sich durch eine besondere Tiefe und Komplexität aus, die ihn von anderen Cannonau Weinen abhebt. Die besten Exemplare stammen oft von alten Rebstöcken, die niedrige Erträge, aber besonders konzentrierte Trauben liefern. Dieser Wein vereint die Essenz Sardiniens in sich, mit seinen intensiven Aromen, kräftigen Tanninen und einem harmonischen Säurespiel. Der Cannonau di Sardegna ist nicht nur ein Wein, sondern ein Ausdruck der sardinischen Kultur und Tradition, der Weinliebhaber weltweit begeistert.

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