Vino Nobile di Montepulciano DOCG
Vino Nobile di Montepulciano – Ein Wein von Tiefe, Eleganz und großem Charakter
Vino Nobile di Montepulciano wird überwiegend aus der Sangiovese-Traube gekeltert, die hier Prugnolo Gentile genannt wird, und mindestens 70 % des Weins ausmacht. Ergänzt wird die Cuvée durch zugelassene lokale Sorten wie Canaiolo und manchmal kleine Anteile anderer autochthoner Rebsorten, die dem Wein zusätzliche Nuancen verleihen. Der Wein reift mindestens zwei Jahre, oft in großen Eichenfässern, die ihm seine samtigen Tannine, die Aromen von reifen Kirschen, Pflaumen, Veilchen und einer feinen Gewürznote verleihen. Am Gaumen zeigt sich Vino Nobile di Montepulciano vollmundig und harmonisch, mit einer ausgewogenen Struktur, einer lebendigen Säure und einem langen, eleganten Abgang. In besonderen Jahrgängen kann der Wein über viele Jahre reifen und dabei an Komplexität und Raffinesse gewinnen.
Der ideale Begleiter für gehobene Speisen
Vino Nobile di Montepulciano ist ein vielseitiger Wein, der besonders gut zu traditionellen Gerichten der toskanischen Küche passt. Er harmoniert hervorragend mit Wildgerichten, Schmorbraten, gegrilltem Fleisch und herzhaften Pasta-Kreationen wie Pappardelle al Ragù di Cinghiale (Pasta mit Wildschweinragout). Auch zu reifem Pecorino-Käse, Trüffelgerichten und Antipasti mit gereiften Wurstsorten ist Vino Nobile di Montepulciano eine exzellente Wahl. Dank seiner Struktur und Eleganz ergänzt dieser Wein die Aromen der Speisen auf harmonische Weise und bringt die kulinarischen Highlights der Toskana perfekt zur Geltung.
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