12 e mezzo Malvasia Bianca

Woher kommt Malvasia Wein?

Die Malvasía Rebsorte hat eine lange Geschichte, die bis in das antike Griechenland zurückreicht, wo sie vor allem auf der Peloponnes kultiviert wurde. Über die Jahrhunderte verbreitete sie sich entlang der Mittelmeerküste und fand schließlich in Italien eine zweite Heimat. Besonders in den Regionen Sizilien, Sardinien und Latium wird Malvasía heute angebaut, wobei jede Region ihre eigene Interpretation dieser Rebsorte entwickelt hat. Die Anpassungsfähigkeit von Malvasía an verschiedene Klimazonen und Böden hat dazu geführt, dass sie in unterschiedlichen Stilen produziert wird – von trocken über halbtrocken bis hin zu süß und likörartig.

Wie schmecken Malvasia Weine?

Malvasía Weine sind bekannt für ihre intensive Aromatik. Typische Aromen umfassen weiße Blüten, reife Birnen, Aprikosen und eine feine Honignote. Je nach Ausbauart kann der Wein auch nussige oder mineralische Nuancen aufweisen. Im Geschmack präsentiert sich Malvasía oft vollmundig und cremig, begleitet von einer erfrischenden Säure, die dem Wein Struktur und Lebendigkeit verleiht. Diese besondere Kombination macht Malvasía Weine zu einem vielseitigen Begleiter für verschiedenste Anlässe – sei es als Aperitif, zu einem eleganten Dinner oder als krönender Abschluss eines Menüs.

Welche Speisen passen zu Malvasia Wein?

Die Vielseitigkeit von Malvasía zeigt sich auch in seiner Eignung als Speisenbegleiter. Trocken ausgebaute Varianten harmonieren hervorragend mit Meeresfrüchten, wie gegrillten Garnelen oder einem zarten Fischfilet. Auch leichte Pasta-Gerichte, beispielsweise mit einer Zitronen-Sahne-Sauce, lassen sich wunderbar mit Malvasía kombinieren. Süßere Varianten, wie der berühmte Malvasia delle Lipari, passen ideal zu Desserts auf Basis von Zitrusfrüchten oder zu traditionellem italienischen Gebäck wie Cantuccini. Ein Glas Malvasía bringt dabei stets ein Stück mediterranes Lebensgefühl ins Glas – la dolce vita pur.

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