Sallier de La Tour Syrah

Wo wird Syrah angebaut?

Syrah, auch unter dem Namen Shiraz bekannt, hat seinen Ursprung im Rhônetal in Frankreich, einer der ältesten und renommiertesten Weinregionen der Welt. Im Laufe der Jahrhunderte hat sich Syrah jedoch weit über die Grenzen Frankreichs hinaus verbreitet. In Italien fand die Rebsorte besonders in den wärmeren und sonnigeren Regionen wie Sizilien, Toskana und Apulien ein ideales Terroir. Die warmen Klimabedingungen und die vielfältigen Bodenstrukturen in diesen Gebieten bieten perfekte Voraussetzungen für den Anbau von Syrah. Insbesondere Sizilien, mit seinen vulkanischen Böden und dem mediterranen Klima, bringt Syrah Weine hervor, die durch ihre intensiven Aromen und ihre kräftige Struktur überzeugen.

Wie schmeckt Syrah Wein?

Syrah Weine verführen mit einem komplexen und intensiven Aromaprofil, das Weinliebhaber auf der ganzen Welt begeistert. Die tiefdunkle Farbe dieser Weine ist oft der erste Hinweis auf ihre intensive Geschmacksvielfalt. Im Bouquet entfalten sich reiche Aromen von dunklen Früchten wie schwarzen Johannisbeeren, Brombeeren und Pflaumen. Diese fruchtigen Noten werden häufig durch würzige Akzente ergänzt, darunter schwarzer Pfeffer, Lakritz und Nelken.
Am Gaumen präsentiert sich Syrah vollmundig und kraftvoll, mit einer bemerkenswerten Balance zwischen Frucht und Würze. Die typischen Fruchtnoten werden durch sekundäre Aromen wie Rauch, Leder und manchmal sogar Noten von Oliven und Schokolade ergänzt, die durch den Ausbau im Eichenfass entstehen. Die Tannine sind meist samtig und gut strukturiert, was dem Wein eine angenehme Tiefe und Komplexität verleiht. Die Säure ist gut eingebunden und sorgt für eine erfrischende Lebendigkeit, die den Wein besonders vielseitig macht.

Zu welchen Speisen passen Syrah Weine?

Syrah Weine sind äußerst vielseitig und bieten eine breite Palette an Kombinationen mit unterschiedlichen Speisen. Ihre intensiven Aromen und kräftige Struktur machen sie zu idealen Begleitern für eine Vielzahl von Gerichten.
Ein klassischer Partner für Syrah Weine ist gegrilltes oder geschmortes Fleisch. Besonders Lammkoteletts, Rindersteaks und Wildgerichte harmonieren hervorragend mit den würzigen und fruchtigen Noten des Syrah. Die kräftigen Tannine des Weins ergänzen perfekt die saftigen Fleischaromen und heben den Geschmack auf ein neues Niveau.
Auch zu Eintöpfen und Schmorgerichten, wie einem herzhaften Boeuf Bourguignon oder einem würzigen Lammragout, passt Syrah ausgezeichnet. Die komplexen Aromen des Weins ergänzen die tiefen Geschmacksnuancen dieser Gerichte und schaffen ein harmonisches Geschmackserlebnis.
Für Käseliebhaber bietet Syrah ebenfalls zahlreiche Möglichkeiten. Kräftige Käsesorten wie Pecorino, Gorgonzola oder reifer Cheddar harmonieren besonders gut mit den intensiven Aromen des Weins. Die Kombination von salzigen, cremigen Käsesorten und dem würzigen Charakter des Syrah ist ein echter Genuss.
Auch vegetarische Gerichte können von der Vielseitigkeit des Syrah profitieren. Gegrillte Gemüse wie Auberginen, Paprika und Zucchini, besonders in Verbindung mit würzigen Tomatensaucen oder mediterranen Kräutern, passen exzellent zu den fruchtigen und pfeffrigen Noten des Weins. 

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