Cabernet Franc

Herkunft und Verbreitung des Cabernet Franc

Cabernet Franc hat seine Wurzeln im Bordeaux, wo er oft in berühmten Cuvées mit Cabernet Sauvignon und Merlot zu finden ist. Heute wird diese Rebsorte auch in Italien, insbesondere in der Toskana und im Friaul, angebaut. In Italien zeigt Cabernet Franc eine erstaunliche Anpassungsfähigkeit und bringt Weine hervor, die sowohl kraftvoll als auch fein strukturiert sind, mit einer besonderen Note, die dem mediterranen Klima zu verdanken ist.

Aroma und Geschmack des Cabernet Franc

Typische Cabernet Franc Weine zeichnen sich durch eine feine, aber dennoch komplexe Aromenstruktur aus. Noten von roten Früchten wie Himbeeren und Kirschen dominieren, oft ergänzt durch eine dezente Würze von Paprika und Lorbeer. Diese Aromen werden von einer feinen Tanninstruktur und einer lebendigen Säure begleitet, die dem Wein eine besondere Eleganz und Frische verleihen. Dolce vita im Glas, könnte man sagen!

Speisepaarungen zu Cabernet Franc

Dank seiner Vielseitigkeit lässt sich Cabernet Franc hervorragend mit einer Vielzahl von Speisen kombinieren. Besonders gut harmoniert er mit gegrilltem Fleisch, Lammgerichten und würzigen Pasta-Spezialitäten wie Pappardelle al Ragù. Auch zu mittelkräftigen Käsesorten oder Gerichten mit mediterranen Kräutern entfaltet er seine ganze Klasse.

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