Franciacorta DOCG
Franciacorta Schaumweine – Eleganz und Finesse im Glas
Franciacorta Schaumweine zeichnen sich durch ihre feine Perlage, ihre elegante Struktur und ihre komplexen Aromen aus. Hergestellt aus den Rebsorten Chardonnay, Pinot Nero und in geringerem Maße Pinot Bianco, sind diese Schaumweine bekannt für ihre feinen Noten von Zitrusfrüchten, grünem Apfel, weißen Blüten und einer dezenten Brioche-Note, die durch die lange Reifung auf der Hefe entsteht. Besonders beliebt ist der Franciacorta Brut, der mit seiner trockenen, lebendigen und zugleich ausgewogenen Art ein echter Allrounder ist. Egal ob als Franciacorta Brut, Satèn, Rosé oder Millesimato – jeder Schaumwein aus Franciacorta bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das sowohl zu besonderen Anlässen als auch zu feinen Gerichten passt. Franciacorta ist der perfekte Begleiter für Meeresfrüchte, leichte Vorspeisen und elegante Desserts, aber auch solo ein Genuss.
Wie wird Franciacorta hergestellt?
Franciacorta wird nach der traditionellen Methode der Flaschengärung hergestellt, auch als Metodo Classico bekannt, die gleiche Technik, die auch in der Champagne angewendet wird. Der Prozess beginnt mit der sorgfältigen Auswahl der Trauben – hauptsächlich Chardonnay, Pinot Nero und ein kleiner Anteil Pinot Bianco – die von Hand gelesen werden, um die höchste Qualität zu gewährleisten. Nach der ersten Gärung und dem Verschnitt der Grundweine erfolgt die Abfüllung in Flaschen, wo die zweite Gärung stattfindet. Durch die Zugabe von Hefe und Zucker entsteht in der Flasche Kohlensäure, die dem Franciacorta Schaumwein seine feine Perlage verleiht. Die Flaschen reifen mindestens 18 Monate, bei hochwertigen Franciacorta Brut und Millesimato sogar bis zu 60 Monate oder länger auf der Hefe, was den Weinen ihre Komplexität, Tiefe und cremige Textur verleiht. Abschließend erfolgt das Degorgieren, bei dem die Hefe entfernt wird, bevor der Franciacorta schließlich seinen Weg in den Handel findet. Dieser aufwendige und zeitintensive Prozess spiegelt die Leidenschaft und das handwerkliche Können der Winzer wider, die jeden Franciacorta zu einem besonderen Genuss machen.
Das Terroir von Franciacorta – Ein Hauch von Luxus aus den Hügeln der Lombardei
Die Weine aus Franciacorta profitieren von einem einzigartigen Terroir, das durch eine Mischung aus kalkhaltigen Böden und einem milden, mediterranen Klima geprägt ist. Die Weinberge der Region liegen auf sanften Hügeln, die sich zwischen dem Iseosee und den Alpen erstrecken, und profitieren von optimalen Sonnenbedingungen sowie kühlen Nächten, die für eine langsame Reifung der Trauben sorgen. Diese klimatischen Bedingungen fördern die Entwicklung intensiver Aromen und einer lebendigen Säure, die den Franciacorta Weinen ihre Frische und Eleganz verleihen. Die mineralreichen Böden tragen zur Komplexität und Struktur der Weine bei, was die Schaumweine aus Franciacorta zu einem besonderen Genuss macht.
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