Amarone della Valpolicella DOCG
Ein Wein von Intensität, Tiefe und komplexer Aromatik
Amarone della Valpolicella wird durch das traditionelle Appassimento-Verfahren hergestellt, bei dem die Trauben nach der Ernte auf Holzgestellen oder in speziellen Trocknungsräumen mehrere Monate getrocknet werden. Dieser Prozess konzentriert die Aromen und den Zuckergehalt der Trauben, wodurch Amarone seine charakteristische Fülle, seine intensiven Aromen von dunklen Früchten, Rosinen, Schokolade, Tabak und Gewürzen sowie seine kraftvolle Struktur erhält. Der Wein zeigt sich im Glas in einem tiefen Rubinrot mit granatroten Reflexen und entfaltet ein intensives Bouquet, das die Tiefe und Komplexität seiner Herkunft widerspiegelt. Am Gaumen präsentiert sich Amarone samtig und vollmundig, mit ausgeprägten Tanninen, einer eleganten Säure und einem langen, komplexen Abgang. Der Hauch von Bittermandel, der ihm seinen Namen „Amarone“ (bitter) verleiht, rundet das Geschmacksprofil ab.
Perfekte Speisenbegleiter für Amarone della Valpolicella
Dank seiner intensiven Aromen und seiner kräftigen Struktur ist Amarone della Valpolicella ein idealer Begleiter zu gehaltvollen Gerichten. Er harmoniert hervorragend mit Wild, Schmorbraten, Rindfleisch, Lamm und kräftigen Pastagerichten mit Pilzen oder Trüffeln. Auch zu gereiftem Käse, dunkler Schokolade und würzigen Antipasti ist Amarone eine exzellente Wahl. Dieser Wein entfaltet seine volle Pracht bei besonderen Anlässen und bietet ein unvergleichliches Geschmackserlebnis, das die Tiefe und die Komplexität der Valpolicella-Region widerspiegelt. Amarone della Valpolicella ist ein Wein für Genießer, die den authentischen Charakter und die handwerkliche Exzellenz der Region schätzen.
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