Lambrusco
Der vielseitige Lambrusco aus der Emilia-Romagna - Frisch, fruchtig, einfach unwiderstehlich
Lambrusco – ein vielseitiger, perlender Genuss aus der Emilia-Romagna. Mit seiner frischen Spritzigkeit und den fruchtigen Aromen ist er il perfetto Begleiter für gesellige Momente. Der beliebte italienische Wein ist in verschiedenen Varianten erhältlich – von trocken über lieblich bis hin zu süß. Ob als Frizzante, Spumante oder Stillwein, Lambrusco begeistert mit seiner Frische und fruchtigen Aromenvielfalt. Besonders bekannt sind die DOC-Zonen Reggiano, Sorbara, Grasparossa di Castelvetro und Salamino di Santa Croce, die feinste Lambrusco-Qualitäten bieten. Ob als Begleiter zu einer Pizza, einem Aperitivo oder einfach solo – er zaubert den Geschmack Italiens auf Ihren Tisch.
Vom Massenwein zum Kultgetränk: Die Wiedergeburt des Lambrusco
Die Geschichte des Lambrusco reicht bis in die Antike zurück, als der Wein in der Region Emilia-Romagna bereits von den Etruskern und Römern geschätzt wurde. Trotz seiner tief verwurzelten Tradition erlebte Lambrusco in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts einen schweren Imageverlust. In den 1970er und 80er Jahren wurde der Wein massenhaft produziert und in süßer, minderwertiger Form exportiert, was ihm den Ruf eines billigen und einfachen Massenprodukts einbrachte. Diese Entwicklung führte dazu, dass Lambrusco in vielen Weinkreisen lange Zeit verpönt war. Doch in den letzten Jahrzehnten haben engagierte Winzer mit hochwertigen, trockeneren Varianten und sorgfältiger Handwerkskunst das Ansehen des Lambruscos wiederhergestellt, sodass er heute als vielseitiger und authentischer Wein gefeiert wird, der seine Herkunft stolz widerspiegelt.
Was für ein Wein ist Lambrusco?
Lambrusco ist ein spritziger, fruchtbetonter Rotwein, der in der italienischen Region Emilia-Romagna beheimatet ist. Bekannt für seine feine Perlage und lebendige Säure, wird Lambrusco meist als leichter, erfrischender Wein genossen, der perfekt zu traditionellen italienischen Speisen passt. Je nach Sorte kann er von trocken (secco) bis lieblich (amabile) reichen und bietet eine Bandbreite an Aromen, die von roten Beerenfrüchten bis hin zu floralen Noten reichen. Ob als prickelnder Aperitif oder Begleiter zu herzhaften Gerichten – Lambrusco verkörpert die gesellige und unkomplizierte Seite des italienischen Lebensstils.
Vielfältige DOC-Zonen
Lambrusco wird vor allem in den vier DOC-Zonen Reggiano, Sorbara, Grasparossa di Castelvetro und Salamino di Santa Croce angebaut. Jede Region bringt ihre eigenen Geschmacksnuancen hervor. Der Reggiano Lambrusco ist vielleicht der bekannteste und präsentiert sich oft süß und leicht perlend. Der Sorbara hingegen steht für die trockeneren Varianten, die sich hervorragend als Begleiter zu herzhaften Speisen eignen. Die tiefrote Farbe des Grasparossa di Castelvetro und der feine Süßegrad des Salamino di Santa Croce machen diese Lambruscos ebenfalls zu gefragten Varianten.
Wie trinkt man Lambrusco?
Lambrusco genießt man am besten leicht gekühlt. Die ideale Trinktemperatur liegt bei 10–14°C, je nach Variante. Trockene Lambruscos eignen sich hervorragend als Aperitif oder zu Gerichten wie Lasagne oder Pasta mit Sahnesauce. Die süßeren Varianten harmonieren hingegen perfekt mit süßen Speisen oder einem gemütlichen Aperitif. Wichtig ist, den Wein jung zu trinken, um seine Frische und Fruchtigkeit voll zu genießen.
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