Coda di Volpe
Herkunft und Verbreitung
Die Wurzeln der Coda di Volpe liegen tief in der Geschichte Kampaniens. Seit der Antike wird diese Rebsorte in den hügeligen, vulkanischen Landschaften rund um Neapel und den Vesuv angebaut. Die besonderen Bodenbedingungen und das warme Klima der Region fördern die Entwicklung ihrer charakteristischen Aromen und verleihen den Weinen eine unverkennbare Mineralität. Heute wird Coda di Volpe vor allem in den DOC-Regionen Sannio und Irpinia kultiviert und zählt zu den versteckten Schätzen der süditalienischen Weinlandschaft.
Aroma und Geschmack von Coda di Volpe Wein
Coda di Volpe Weine faszinieren durch ihre elegante Aromatik und ihren frischen, ausgewogenen Geschmack. In der Nase offenbaren sie ein feines Zusammenspiel von reifen Zitrusfrüchten, Pfirsichen und einem Hauch von mediterranen Kräutern. Diese Aromen werden von einer zarten Mineralität und einer angenehmen Säurestruktur unterstützt, die den Weinen eine lebhafte Frische verleiht. Im Gaumen zeigen sie sich geschmeidig und zugleich komplex, mit einem harmonischen Abgang, der die Geschmacksknospen auf eine Reise durch die Landschaften Kampaniens entführt.
Speisepaarungen zu Weinen aus der Rebsorte Coda di Volpe
Coda di Volpe Weine sind die ideale Wahl für Liebhaber der mediterranen Küche. Ihre frische Säure und die mineralischen Noten harmonieren perfekt mit Fischgerichten wie gegrillter Dorade oder Thunfisch-Carpaccio. Auch zu Pasta mit Meeresfrüchten, wie Spaghetti alle Vongole, oder zu einer leichten Caprese mit frischen Tomaten und Mozzarella sind sie die perfekte Begleitung. Darüber hinaus unterstreicht ein Glas Coda di Volpe die Aromen von Gemüseterrinen oder einem feinen Risotto mit Safran und Zucchini. Salute!
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