Valpolicella

Die Weine aus Valpolicella – Vom fruchtigen Valpolicella Classico bis zum kraftvollen Amarone

Die Vielfalt der Weine aus Valpolicella beginnt beim Valpolicella Classico, einem frischen, leichten Rotwein, der sich durch seine fruchtigen Aromen von Kirschen, Pflaumen und roten Beeren auszeichnet und eine angenehme Säure und weiche Tannine bietet. Der Valpolicella Superiore ist eine intensivere Variante, die mindestens ein Jahr reift und sich durch eine tiefere Struktur und komplexere Aromen auszeichnet.
Eines der Aushängeschilder der Region ist der Amarone della Valpolicella, ein kraftvoller, trockener Rotwein, der durch das einzigartige Verfahren der Appassimento hergestellt wird, bei dem die Trauben vor der Pressung angetrocknet werden. Dieses Verfahren konzentriert die Aromen und den Zuckergehalt, was Amarone seine charakteristische Tiefe, die intensiven Aromen von dunklen Früchten, Gewürzen, Schokolade und Tabak sowie seine kräftige Struktur verleiht. Amarone ist ein Wein von großem Alterungspotenzial und wird oft als Spitzenprodukt der Region angesehen.
Eine weitere Spezialität ist der Valpolicella Ripasso, auch als "Baby Amarone" bekannt. Ripasso wird hergestellt, indem Valpolicella-Wein ein zweites Mal über die Trester des Amarone vergoren wird. Dies verleiht ihm zusätzliche Fülle, Komplexität und eine schöne Balance aus Frucht und Würze. Der Ripasso bietet eine reichhaltige, samtige Textur und eine intensivere Aromatik, die ihn zu einer idealen Wahl für Genießer macht, die die Tiefe eines Amarone suchen, aber eine leichtere Alternative bevorzugen.

Das Terroir von Valpolicella – Sanfte Hügel, kalkhaltige Böden und mediterrane Einflüsse

Die Weinberge von Valpolicella erstrecken sich über sanfte Hügel, die von den kühlen Brisen der Alpen und den milden Einflüssen des Gardasees profitieren. Dieses Klima, mit heißen Sommertagen und kühlen Nächten, ermöglicht eine langsame Reifung der Trauben und sorgt für eine ausgewogene Entwicklung von Frucht, Säure und Tanninen. Die Böden in Valpolicella sind vielseitig und bestehen aus Kalkstein, Mergel und vulkanischem Gestein, die den Weinen eine charakteristische Mineralität und Tiefe verleihen. Diese Kombination aus optimalen klimatischen Bedingungen und variierenden Bodentypen schafft ein einzigartiges Terroir, das die Weine von Valpolicella mit einer unverwechselbaren Frische, Eleganz und Komplexität ausstattet.

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